|
|
Bloemkoolschotel Met Champignons En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g bloemkool, in grote roosjes
2 el olijfolie
1 sjalotje, gesnipperd
250 g champignons, in plakjes
100 g gerookt spek, in reepjes
Kaassaus
100 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool in weinig water met zout in 10 minuten beetgaar.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de sjalot en champignons in 5 minuten mooi bruin. Schep het spek erdoor.
- Doe de bloemkool in een ingevette ovenschaal en schep het champignonmengsel erop.
- Bereid de Kaas Saus en schenk de saus over de bloemkool.
- Strooi de kaas erover en laat de schotel onder een voorverwarmde grill in 5-7 minuten goudbruin worden.
- Lekker met saucijsjes en gekookte aardappelen.
Kaassaus:
Nodig:
50 gram boter
30 gram bloem
? liter melk
50 gram geraspte oude kaas
zout en peper
nootmuskaat
Bereiding:
- Laat de boter op een laag vuurtje smelten. Doe de bloem bij de boter,en roer het goed door totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg al roerend de melk erbij tot er een gladde gebonden saus ontstaat. Laat de saus nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Voeg de kaas bij de saus en roer goed door totdat de kaas is opgelost.
- Maak het geheel af op smaak met zout, peper en de nootmuskaat.
|
|
|